Gusto: miks itaallased räägivad aina toidust E-raamat


Gusto: miks itaallased räägivad aina toidust - Jelena Kostjukovitš pdf epub

PRICE: FREE

TEAVE

KEEL: EESTI
AJALUGU: 2010
KIRJUTAJA: Jelena Kostjukovitš
ISBN: 9789985629697
VORM: PDF EPUB MOBI TXT
Faili suurus: 6,50

SELGITUS:

See ei ole kokaraamat, vaid katse koondada ühte köitesse kõigi Itaalia maakondade sümboltoitude lood. Kes kasutab pastasciutta maitsestamiseks Parmesani? Kes eelistab pecorino’t? Miks pitsa peab olema õhuke ega tohi rasvast nõretada, erinevalt sellest, kuidas seda tehakse kõigis maailma kiirtoidukohtades?Mida enam Itaaliat tundma õppida, seda selgemaks saab, et igal asulal on oma „söödav vapp”, s.t mõni roog, toode, mis on täiuseni viidud just seal: Firenze biifsteek, Milano risoto, Treviso sigur, Capri salat. Ja nende „firmaroogade” üle on kohalik rahvas uhke.Raamat on üles ehitatud kujuteldava retkena poolsaare põhjaosast lõunaossa, maakondade kaupa. Ja iga maakonna juures püütakse käsitleda neid toite, mis seostuvad itaallaste kollektiivses kujutlusmaailmas kohe vastava piirkonnaga, ning samuti, miks see nii on, andes sealjuures ülevaate levinumatest väljenditest ja mõistetest.

...od ja pealtnäha puhtgastronoomiliste .. ... Kasutatud allikad - Haapsalu Kutsehariduskeskus ... . Espenberg, A., Euroopa söögid ja joogid, 2005 Gorstov, K. Vastuoluline grappa, Äripäev, 31.01. 2003 Klementjeff, P., Gastronomian salat, 2002 `READ EBOOK ☉ Gusto. Miks itaalased räägivad aina toidust ↟ See Ei Ole Kokaraamat, Vaid Katse Koondada Hte K Itesse K Igi Itaalia Maakondade S Mboltoitude Lood Ja Pealtn Ha Puhtgastronoomiliste Realiteetide Ideoloogiline Sisu Ja Nn Kulinaarne Kood Kes Kasutab Pastasciutta Maitsestamiseks Parmesani Kes Eelistab Pecorino T Miks Pitsa Peab Olema Huke Ega Tohi Rasvast N Retada, Erinevalt ... Kui 1999. aastal üritati Brüsselis ... Kasutatud allikad - Haapsalu Kutsehariduskeskus ... ... Kui 1999. aastal üritati Brüsselis pitsaahjude temperatuuri reguleerima hakata, puhkes sellest Itaalias nii hirmus skandaal, et euroametnikud pidid on seaduseelnõu tagasi võtma, kirjutab Jelena Kostjukovitš raamatus "Gusto. Miks itaallased räägivad aina toidust." Aga see on vaid üks põnev seik pitsa pikas ajaloos. Miks itaallased aina toidust räägivad? Ajaleht Raamat nr 53. Olen elanud Itaalias juba kakskümmend aastat, kuid mäletan ülima selgusega oma esimesi kuid selles riigis. Elasin siis Milanos. Mõistsin ja kõnelesin itaalia keelt juba probleemitult, kuid aeg-ajalt sai minu enesekindlus ränki hoope. Sõin näiteks koos sõpradega õhtust ja ... Gusto. Miks itaallased räägivad aina toidust Jelena Kostjukovitš Põltsamaa Felixil sai valmis kodumaistest õuntest valmistatud uus Põltsamaa Kuldne, mis on laagerdunud veinikeldrites juba ... Arusaamatu, kellele kaubahallid neid müüvad, ja eriti, et neid sealt ostetakse," kirjutab Jelena Kostjukovitš oma raamatus „Gusto. Miks itaallased räägivad aina toidust". Kuidas aga suhtuvad supermarketi sügavkülmutatud pitsadesse kaks itaallast, Eestis juba 25 aastat pitsasid küpsetanud Angelo Moglia ning tema poeg, "Eesti parim ... Jelena Kostjukovitš «Gusto: miks itaallased räägivad aina toidust» Veera Saar «Ukuaru» Mats Traat «Puud olid, puud olid hellad velled» Kati Murutar «Naisena sündinud» A. Kivirähk «Pagari piparkook» D. Pennac «Nagu romaan» M. Hiiemäe «Pühad kivid Eestimaal» V. Luik «Varjuteater» M. Mutt «Rahvusvaheline mees» Tõlkeid. Jean Anthelm Brillat-Savarin "Maitse füsioloogia ehk mõlgutused kõrgemast gastronoomiast" Tallinn: Tänapäev, 2014; Jelena Kostjukovitš "Gusto: miks itaallased räägivad aina toidust" Tallinn: Tänapäev, 2010; Gianni Vattimo "Vastu languse ontoloogiale" Akadeemia 7/2003 (tlk Külli Kressa ja Leo Luks) ...